Старший повар (Таллинское шоссе)

55 000 руб.

График
сменный график
Опыт работы
от 1 года
Образование
среднее профессиональное
График работы 2/2 или 3/3.....День/ночь

 Обязанности:  .
* Качественно, с соблюдением всех установленных законодательством норм, готовит блюда (завтраки, обеды, ужины)  по технологическим картам
* Готовит полуфабрикаты, заготовки для блюд, отмеривает для приготовления необходимое количество продуктов.
* Обеспечивает нормы закладки продуктов и выход блюд в соответствии с нормативами, строго руководствуясь утвержденным меню.
* Отбирает контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами по распоряжению заведующего производством.
* Обеспечивает правильное хранение и использование имеющихся продуктов питания в соответствии с правилами и нормами СанПиН.
* Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, столы, посуду для питания.
*  Организовывает мытье оборудования и посуды с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.
* Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
* Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в спецодежде и головном уборе, полностью закрывающем голову, исключающем попадание волос в продукты питания.
* Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.
* Незамедлительно сообщает заведующему производством о поломках и неисправностях электрооборудования.
* Следит за исправностью технологического оборудования.
* Проходит медосмотры, вакцинопрофилактику санитарно-гигиеническое обучение и проверку знаний в соответствии с требованиями.
* Умеет пользоваться нормативно-технической документацией (технологические карты, ТТК, сборник рецептур и т.д.)
* Выполняет поручения заведующего производством, участвует в накрытии столов, исполняет обязанности заведующего производством в случае его отсутствия.
 
 
Требования:
  • Наличие санитарной книжки
Условия:
  • Официальное оформление по ТК РФ, соц.пакет, питание , оплачиваемый отпуск летом 28 календарных дней.
  • Обращаться по телефону . 
Место работы
Санкт-Петербург, шоссе Таллинское (Старо-Паново) д 206
ID вакансии 43010755 Вакансия опубликована Опубликована 29 ноября 2019